Appellationen – da stedet blev lov
I begyndelsen af 1900-tallet var vinsvindel så udbredt, at franske vinbønder gjorde oprør. Svaret blev et system, der bandt navn til sted — og som resten af verden siden kopierede.
Baggrunden
Efter phylloxera-katastrofen manglede der vin, og handlende blandede billige importvine og solgte dem under berømte navne. Optøjer i Champagne og Languedoc i 1907 og 1911 tvang politikerne til at handle.
Ord du møder
- AOC
- Appellation d origine contrôlée — Frankrigs oprindelsesbetegnelse.
- IGP
- Bredere geografisk betegnelse med friere regler.
- Oprindelsesbeskyttelse
- Juridisk binding mellem produktnavn og sted.
Resten af artiklen
- Systemet
- Arven
Vidste du? Nogle af verdens mest hyldede producenter sælger bevidst deres vin i den laveste kategori, fordi de bruger druer eller metoder, appellationens regler ikke tillader.…
Læs hele artiklen gratis