Hvilket vinglas skal du vælge?
Glassets form påvirker, hvordan vinen dufter, smager og føles i munden. Find det bedste glas til din vin, se den anbefalede skænkemængde, og lær hvornår et godt universalglas er tilstrækkeligt.
Skænkemængden er ikke det samme som glassets kapacitet. Den tomme del af glasset bruges til at slynge vinen, så aromaerne samler sig over vinens overflade.
Find dit glas
Hvor meget skal du skænke?
En god standard til middagen er 12,5 cl. Det giver seks glas fra en almindelig flaske på 75 cl og efterlader god plads i glasset til vinens aromaer.
| Almindelig middag | 12,5 cl |
|---|---|
| Rødvin på restaurant | 12–15 cl |
| Hvidvin og rosé | 10–12,5 cl |
| Champagne og mousserende | 10–12,5 cl |
| Flere vine til en menu | 7,5–10 cl pr. vin |
| Professionel vinsmagning | 3–5 cl pr. vin |
| Sød dessertvin | 6–8 cl |
| Portvin og hedvin | 5–6 cl |
- 10 cl7,5 serveringer
- 12,5 cl6 serveringer
- 15 cl5 serveringer
- 7,5 cl10 mindre serveringer
- 5 cl15 smageportioner
Hvor mange glastyper behøver du?
Ét godt tulipanformet universalglas på cirka 40–55 cl. Det kan bruges til næsten alle stille vine og også til kompleks champagne.
Et universalglas, et stort Bourgogneglas, et Bordeauxglas og et champagnetulipanglas. Det dækker langt de fleste serveringer rigtig godt.
Supplér med et Rieslingglas, et Chardonnay/Montrachet-glas, et Syrahglas og et mindre dessertvins- eller portvinsglas.
Et godt universalglas er bedre end et dårligt specialglas. Det vigtigste er en ren, tynd glaskant, en passende bowle og tilstrækkelig tom plads over vinen.