Biodynamik – landbrug efter månen
Nogle af verdens mest respekterede vinproducenter graver komøg ned i kohorn og planter efter månekalenderen. Det lyder som overtro — og alligevel laver de fremragende vin.
Grundtanken
Biodynamik bygger på Rudolf Steiners forelæsninger fra 1924 og betragter gården som en samlet organisme. Præparater af urter, gødning og mineraler bruges i meget små mængder til at aktivere jorden.
Ord du møder
- Præparat 500
- Komøg fermenteret i kohorn og udbragt stærkt fortyndet.
- Demeter
- Den internationale certificering for biodynamisk landbrug.
- Frugtdag
- Dag i den biodynamiske kalender anset for gunstig til smagning.
Resten af artiklen
- Kalenderen
- Hvordan man forholder sig
Vidste du? Flere af Bourgognes og Loires mest ansete domæner er certificeret biodynamiske, herunder ejendomme hvis vine hører til verdens dyreste.…
Læs hele artiklen gratis