Bourgognes landsbyer – vinens frimærkesamling

Landsbyerne som små frimærker

Efteråret klæder Bourgogne. Tågen ligger lavt over Côte d’Or, kælderdørene åbner sig efter høsten, og de små landsbynavne på etiketterne begynder at føles som en frimærkesamling: Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Volnay, Meursault. Hver landsby har sit motiv, sin farve og sin værdi. Det særlige er, at afstandene er næsten komisk små. Man kan gå fra én berømt mark til en mindre kendt på få minutter, men prisskiltet kan ændre sig dramatisk. Jordbund, hældning, dræning, eksponering og historisk ry er alt sammen med til at afgøre, om flasken bliver en beskeden landsbyvin eller et ikon for samlere.

Ord du møder

climat

Et præcist afgrænset vinmarksstykke i Bourgogne med sit eget navn, historik og karakter. Begrebet handler om stedets særlige udtryk.

premier cru

Et klassificeret markniveau under grand cru, men over landsbyvin. Premier cru angiver en særligt anerkendt mark eller del af en kommune.

landsbyvin

Vin mærket med navnet på en bestemt landsby eller kommune, for eksempel Volnay eller Meursault. Den ligger over regional vin i hierarkiet og under premier cru.