Efter proppen er af – hvor længe holder den?
Ilt er både det, der åbner vinen, og det, der dræber den. Fra det øjeblik proppen ryger af, er der gang i uret — men hastigheden afhænger meget af vinens type.
Tommelfingerreglerne
Mousserende holder én til tre dage med en ordentlig prop, lette hvidvine og roséer to til tre dage, fyldige rødvine tre til fem, og hedvine som port og sherry uger til måneder.
Ord du møder
- Oxidation
- Iltens nedbrydning af vinens friske aromaer.
- Argon
- Tung, inaktiv gas der lægger sig som beskyttelse over vinen.
- Hovedrum
- Luften mellem vin og prop i en åbnet flaske.
Resten af artiklen
- Metoderne
- Det bedste trick
Vidste du? En åbnet flaske i køleskabet holder markant længere end på køkkenbordet — kulden bremser de kemiske reaktioner, uanset om det er rød- eller hvidvin.…
Læs hele artiklen gratis