Farven fortæller mere, end du tror
Før du dufter, kan du gætte. Farvens dybde, tone og kant afslører alder, drue, klima og ofte også, om vinen har set egetræ.
Rødvinens rejse
Ung rødvin har blålige eller purpurrøde toner. Med årene bliver den teglrød og senere brunlig, og kanten bliver bleg og vandet før midten. En vin, der er brun i kanten, har alder — eller er iltet.
Ord du møder
- Kant
- Vinens yderste farvezone i det skråtholdte glas.
- Teglrød
- Moden rødvins brunlige tone.
- Ravfarvet
- Meget moden eller oxideret hvidvin.
Resten af artiklen
- Hvidvinens rejse
- Sådan ser du efter
Vidste du? Farvens dybde afhænger stærkt af druen: nebbiolo giver lys, næsten gennemsigtig rødvin selv som ung, mens malbec og syrah er næsten ugennemsigtige.…
Læs hele artiklen gratis