Gewürztraminer – druen der råber
Ingen anden drue er så let at genkende blindt. Litchi, rosenblade og et strejf af ingefær — gewürztraminer er så aromatisk, at nogle kalder den parfumeret og andre påtrængende.
Hvorfor den dufter sådan
Druen har usædvanligt højt indhold af terpener, de samme aromastoffer som findes i roser og litchi. Skallen er lyserød, og vinen får ofte en dyb gylden farve.
Ord du møder
- Terpener
- Aromastoffer bag blomster- og litchinoter i aromatiske druer.
- Aromatisk drue
- Sort hvis duft slår kraftigt igennem i vinen.
- Olieagtig
- Tyk, rund mundfornemmelse med lav syre.
Resten af artiklen
- Fælden
- Ved bordet
Vidste du? Gewürz betyder krydderi på tysk — navnet blev tilføjet for at skelne den aromatiske variant fra den mildere traminer, den stammer fra.…
Læs hele artiklen gratis