Pfalz og Baden – Tysklands varme side
De fleste tænker på tysk vin som let og syrefrisk. Men i Pfalz og Baden, landets solrigeste egne, laver man fyldige hvidvine og seriøs pinot noir, der let kan forveksles med bourgogne.
Pfalz
En forlængelse af Alsace nord for grænsen med samme milde klima. Riesling bliver her fyldigere og mere frugtdrevet end i Mosel, og regionen laver også fremragende hvid- og gråburgunder.
Ord du møder
- Spätburgunder
- Tysk navn for pinot noir.
- Weissburgunder
- Tysk navn for pinot blanc.
- Løss
- Finkornet, vindaflejret jord med god varmelagring.
Resten af artiklen
- Baden
- Den nye tyske rødvin
Vidste du? Kaiserstuhl i Baden er en udslukt vulkan, og markerne ligger på terrasser af vulkansk jord blandet med løss — en af Tysklands mest særegne jordbunde.…
Læs hele artiklen gratis