Pinot gris og pinot grigio – to navne, to holdninger
Det er ikke bare oversættelse. Pinot grigio og pinot gris er samme drue lavet med to helt forskellige ambitioner — og etiketten fortæller dig, hvad du får.
Den italienske stil
Pinot grigio høstes tidligt for at bevare syre og laves let, tør og neutral med citrus og grønt æble. Det er den mest solgte italienske hvidvin i verden — nem, kølig og ukompliceret.
Ord du møder
- Ramato
- Italiensk stil med skindkontakt der giver kobberfarvet pinot grigio.
- Neutral drue
- Sort med diskret aroma, der ikke dominerer.
- Tidlig høst
- Plukning før fuld modenhed for at bevare syre og friskhed.
Resten af artiklen
- Den alsaciske stil
- Den grå drue
Vidste du? Pinot gris er en mutation af pinot noir — samme drue med nedsat farvestof, hvilket er grunden til den usædvanlige skalfarve.…
Læs hele artiklen gratis