Stellenbosch – vin mellem to have
Sydafrikansk vin har over 350 års historie — ældre end både Californien og Australien. Alligevel har verden først for alvor opdaget landet i de sidste tredive år.
Kapdoktoren
En kølig sydøstenvind, lokalt kaldet Cape Doctor, blæser ind fra Atlanterhavet og køler markerne om sommeren. Den holder også svampesygdomme nede — en gave i et ellers varmt klima.
Ord du møder
- Cape Doctor
- Kølig sydøstenvind der beskytter markerne mod svamp.
- Pinotage
- Sydafrikansk krydsning mellem pinot noir og cinsault.
- Forvitret granit
- Gammel, næringsfattig jordtype med lave udbytter.
Resten af artiklen
- Jorden
- Stilen
Vidste du? Den sydafrikanske dessertvin fra Constantia var i 1700- og 1800-tallet en af Europas mest eftertragtede vine og nævnes i både Jane Austens og Charles Dickens romaner.…
Læs hele artiklen gratis