Touriga nacional – Portugals stolthed
Den var engang ved at forsvinde, fordi udbyttet var elendigt lavt. I dag er touriga nacional Portugals mest respekterede drue og rygraden i både portvin og landets nye tørre rødvine.
Koncentrationen
Små bær med tyk skal giver dyb farve, høj tannin og intens duft af violer, bergamot, brombær og lakrids. Få druer kombinerer så meget parfume med så meget struktur.
Ord du møder
- Douro
- Portugisisk flodområde med skiferterrasser — hjem for port og tørre rødvine.
- Feltblanding
- Gamle marker med mange druesorter plantet mellem hinanden.
- Bergamot
- Aromatisk citrusnote der optræder i touriga nacional.
Resten af artiklen
- Fra hedvin til bordvin
- Blandingens land
Vidste du? Portugal har over 250 hjemmehørende druesorter — flere end noget andet land i forhold til sit areal, og de fleste dyrkes ingen andre steder.…
Læs hele artiklen gratis