Verdejo – Spaniens grønne friskhed
For halvtreds år siden lavede man oxideret, sherry-agtig vin på verdejo. Så kom køletanken til Rueda — og druen viste sig at rumme en helt anden, sitrende friskhed.
Karakteren
Grønt æble, fennikel, laurbær og en let bitter mandelafslutning. Verdejo har god syre og en aromatisk profil, der minder om sauvignon blanc, men med mere krop og mindre skinger grønhed.
Ord du møder
- Rueda
- Spansk hvidvinsområde højt på den castilianske slette.
- Nathøst
- Plukning i mørke for at bevare kølighed og friskhed.
- Bitter mandel
- Verdejos karakteristiske afslutning.
Resten af artiklen
- Rueda
- Natten som ven
Vidste du? Verdejo blev bragt til det nordlige Spanien allerede i 1000-tallet og overlevede århundreder, hvor den mest blev brugt til at lave en sherry-lignende vin, ingen i dag laver.…
Læs hele artiklen gratis