Vin på farten – dåse, boks og andre kætterier
Dåsevin, boks og små flasker var engang noget, man undskyldte. Nu er de blevet sommerens mest fornuftige valg, når vin skal med til strand, park og picnic uden glas, proptrækker og prestige.
Når emballagen matcher anledningen
Sommer ændrer vinens spilleregler. På terrassen kan en tung flaske føles rigtig, men på cyklen til stranden eller i tasken til koncert i parken bliver vægt, brudsikkerhed og nem servering vigtigere end etikettens pondus. Det er her, de udskældte formater vinder. En god dåsevin er ikke længere bare en billig nødløsning. Mange producenter tapper i dag friske hvidvine, roséer, perlende vine og lette røde på dåse med seriøs kontrol af ilt og hygiejne. Det samme gælder bag-in-box, hvor kvaliteten især er løftet i de vine, der er skabt til at blive drukket unge: sprød sauvignon blanc, tør rosé, saftig grenache eller enkel, kølig sangiovese. Pointen er ikke, at emballagen gør vinen bedre. Pointen er, at den kan gøre den mere anvendelig. Til sommerens uformelle øjeblikke slår praktik ofte prestige.
Ord du møder
- bag-in-box
- En emballage, hvor vinen ligger i en lufttæt pose inde i en papkasse og tappes fra en hane. God til vine, der drikkes unge og friske.
- iltbarriere
- Emballagens evne til at beskytte vinen mod ilt, som ellers kan gøre den mat, brunlig eller træt i smagen.
- drikkefrisk
- En vin, der er klar til at blive drukket nu, typisk med frisk frugt, livlig syre og uden behov for lagring.
- Hvad fungerer – og hvad skal blive på flaske?
- Picnic-anbefalingen: tænk frisk, let og køligt
Vidste du? Dåser beskytter vin effektivt mod lys, som ellers kan give især lyse vine en flad og ufrisk karakter.…
Læs hele artiklen gratis