Vinens vugge – 8.000 år i Georgien
De ældste spor af vinfremstilling er ikke fundet i Frankrig eller Italien, men i Georgien. Keramikskår med vinsyre-rester er dateret til omkring 6.000 år før vor tidsregning.
Kvevrien
Georgierne gærede vin i store lerkrukker gravet ned i jorden, hvor temperaturen holdt sig stabil. Metoden bruges stadig i dag — ubrudt i otte årtusinder.
Ord du møder
- Kvevri
- Georgisk nedgravet lerkrukke til gæring og lagring.
- Vinsyre
- Stof i drueskaller som arkæologer bruger til at spore vin.
- Hjemmehørende sort
- Druesort der historisk kun findes ét sted.
Resten af artiklen
- Spredningen
- Levende arv
Vidste du? Ordet vin kan spores tilbage gennem græsk og latin til en fælles indoeuropæisk rod — og lignende ord findes i georgisk og armensk, hvilket peger mod netop den region.…
Læs hele artiklen gratis