Vinfejl – sådan opdager du dem
En vin kan være fejlbehæftet uden at være ulækker — og mange sender aldrig flasken retur, fordi de tror, det er dem selv, der ikke forstår vinen. Det er sjældent tilfældet.
Korkfejl
Den hyppigste fejl. Vinen dufter af våd pap, fugtig kælder eller vådt hundetæppe, og frugten er som slukket. Den er ufarlig at drikke, men flasken bør altid byttes.
Ord du møder
- TCA
- Stoffet bag korkfejl — mærkes i ekstremt små mængder.
- Brettanomyces
- Gærart der giver stald- og plasternoter.
- Vinsten
- Ufarlige krystaller af vinsyre i flasken.
Resten af artiklen
- Iltning og gæringsfejl
- Hvad der ikke er fejl
Vidste du? Vinstenskrystaller i bunden af en hvidvinsflaske kaldes vindiamanter — de er helt harmløse og optræder ofte i vine, der ikke er kuldebehandlet.…
Læs hele artiklen gratis