Vinstokkens år – fra knopbrud til høst
Vinstokken arbejder cirka syv måneder om året. Resten sover den — og netop hvilen er en betingelse for, at druer overhovedet kan blive til god vin.
Foråret
Knopbrud sker, når jordtemperaturen når omkring ti grader. Det er årets farligste øjeblik: en nattefrost nu kan udslette hele høsten på få timer, hvilket er grunden til frostblæsere og bål i markerne.
Ord du møder
- Knopbrud
- Forårets første udspring — årets mest frostfølsomme øjeblik.
- Véraison
- Farveskiftet hvor bærrene går fra vækst til modning.
- Dvale
- Vinstokkens vinterhvile, nødvendig for næste års vækst.
Resten af artiklen
- Sommeren
- Efteråret og hvilen
Vidste du? En vinstok kan leve i over hundrede år, men de fleste kommercielle marker udskiftes efter 25 til 40 år, når udbyttet falder under det rentable.…
Læs hele artiklen gratis